[生猛海魚] 紅目鰱/炎公

紅目鰱容易料理滋味鮮美,適合煮湯/清蒸/鹽烤,盛產在東北季風開始吹拂的季節,每年過中秋前後就開始迴游到台灣海峽南部沿岸,整個冬天都可以吃到當令的紅目鰱喔!

這種紅目鰱不產於深海,也有一組可以聚光的大眼睛,因為牠在夜晚上浮到比較淺的地方捕食小動物...

市面上的紅目鰱除了現撈的台灣貨之外,也有遠洋的船凍貨,雖然便宜但味道就差多了 ! 現撈紅目鰱在傳統市場是高檔魚貨,海產店點一尾煮西瓜綿湯要價400多元!

來源:台南方面定置網捕獲/東港方面延繩釣捕獲

全魚售價:每台斤450元,1台斤約3-4尾,紅目鰱採用全魚包裝!