滿源鮮魚圖鑑---藍圓鰺(巴攏)

顏色比較亮,有時呈現金黃...

仔細看,身體比較窄,斷面接近圓型...

藍圓鰺Decapterus maruadsi

市場名稱：巴攏、竹筴魚、藍竹筴(漢字)

 

★特色簡介

這是西南海域產量最大的竹筴魚，從近海到外海都可捕獲，每年梅雨之前是最佳賞味的時候。

 

★挑選秘訣

選擇魚眼清亮飽滿，魚體緊實僵硬即可，多採用拖網或圍網作業，魚身鱗片幾乎掉光光，魚體提早解除僵直，可以從魚身色澤來判讀鮮度，如果是近海定置網的漁獲則堅挺持久。