用新鮮當季海魚清除內臟後慢火精熬魚湯，讓鮮魚的營養能夠完整溶出，因為沒有去鱗所以保留豐富的膠原蛋白，魚湯冷藏後會凝固成果凍狀就是證明。魚肉比禽肉或瘦肉含有豐富優良且容易吸收的蛋白質，以及各種必需脂肪酸和來自海洋的微量元素等，魚湯再搭配幾種蔬菜一起料理，既可以讓我們吃得營養均衡又簡單方便。
※業界普遍使用水產加工後廢棄的魚鱗來製作膠原蛋白營養品或保養品，這種原料來源不清楚我們自己吃也不放心，我們的魚湯只用自己挑選的新鮮漁獲來製作，除了營養也多一分安心。
相關聯結http://www.nsc.gov.tw/scitechvista/zh-tw/Articles/C/0/9/10/1/1396.htm
魚湯的利用：
★飯湯
１.把魚湯包解凍用小火煮滾。
２.準備一碗熱騰騰的白飯放上各種配料。
３.把熱魚湯淋在白飯和配料上就完成了。
４.加點芹菜珠或蔥花更香喔！
★魚粥
１. 魚湯包置於冷藏室解凍。
２. 魚湯加洗好的生米一起煮（約1杯米對1斤湯）。
３. 用小火慢慢煮到飯熟呈現黏糊狀。
４. 加入已經燙熟的配料和青菜。
★小朋友副食品
１.魚湯包置於冷藏室解凍。
２.解凍的魚湯當成水使用。
３.搭配米糊或蔬菜糊一起使用。
４.參考專業醫生或營養師的意見。
※漁業署建議食用生命週期短的小型迴游魚比較健康也比較環保，這類魚沒有大型魚累積重金屬或是養殖魚的藥物殘留等安全問題，比較適合讓抵抗力低的小朋友食用，我們使用季節洄游的狗母魚製作魚湯請媽媽放心。
