▲剛剛空運抵達的上好鮭魚。
▲我們會先把魚頭、魚尾、下巴等部位先切開。
▲由上而下依序是背鰭、脊椎(龍骨)、肋骨(腹骨)、腹鰭肚邊肉等，這些就是魚骨的部分。
▲去骨除刺完成的鮭魚菲力，再修飾一下就可以切生魚片了，雖然我們賣的鮭魚是吃熟的，但我們用的材料比普通生食鮭魚的品質還要好！
▲這是分切完的樣子，每片魚排都沒有魚刺，要烤或煎的很方便，也可以煎熟弄碎來炒飯，小朋友超愛的！
▲滿源嚴選的鮭魚鮮度一流，仔細看這鮭魚切片有稜有角，魚肉充滿彈性。
▲滿源嚴選的鮭魚品質一流，仔細看這鮭魚的油花密布肌理之間，油脂受熱融進魚肉肌理中，這種香甜滑嫩的滋味叫幸福。
